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虽然市民都知道有添加剂的食品都必须注意，但是对于明矾大家都知道的不多。如何区分粉条中到底含有不含有明矾更无从谈起了，那么粉条中有没有明矾能看的出来吗？
方法一：比比价格 有无明矾价格相差近10倍
明矾的价格很低，大约几毛钱一斤，而如果不使用明矾，则需要使用食用胶、乳化剂、食用蜡等多种添加剂来起到明矾的絮凝和增亮作用，使用了明矾的价格大约在两三块钱一斤，而使用其他添加剂代替明矾的，价格能卖到十几元钱到二十元一斤。？
除了比较价格，我们还可以通过粉条的颜色和色泽来区分粉条质量的好坏。那么是颜色光亮洁白的好呢？还是颜色暗淡的好呢？
方法二：看看颜色 有明矾颜色鲜艳亮白
有无添加明矾，外观上还是有一些细微的差异。比如，用玉米、绿豆、米粉等原料生产出来的粉条，应该为自然的白色。如果使用了明矾，颜色会明显鲜艳亮白许多。？
其实，在家庭里面最靠谱的方法就是开水浸泡了。俗话说是骡子是马拉出来溜溜。这添加明矾的粉条会有什么特点呢？
方法三：测耐煮度 开水浸泡五六分钟
如果不是特别粗的粉条，不含明矾的一般情况下五六分钟就明显变软了，而含有明矾的粉条，还能明显感觉到硬度。相比之下，这个办法是最可靠的。？
粉条好吃，可是那些为了降低成本用玉米淀粉制造红薯粉条，并且非法添加明矾的生产商却给我们添了不少堵。主持人在这里也有一些经验要和电视机前的观众朋友们分享，选购粉条一定要购买正规厂家的产品，那些三无作坊生产的大家最好还是拒绝，另外就是，喜欢吃粉条的朋友，大过年的吃饭多换换样，这样就算粉条添加了明矾，咱少吃点，也放心点。
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发表于 2014-3-28 16:17:05
